kapustaБольшинство детей не любит капустные блюда. Вероятно, они кажутся им безвкусными или наоборот слишком кислыми. Но включать в детское меню этот овощ необходимо. Полезные свойства капусты трудно переоценить.

Капуста упоминается и в древнеегипетских папирусах, и в трудах Гиппократа и Аристотеля, и в древнерусских летописях. Древние греки и римляне считали ее священной пищей и рекомендовали лечить капустой гнойные раны и заболевания печени. И они не преувеличивали полезных свойств капусты.

Этот овощ — богатейший источник углеводов, белков, минеральных солей, витаминов С, B, D, K, E, U. Особенно богаты белками и витамином С брюссельская, цветная капуста и кольраби. Листья краснокочанной капусты используются не только в пищу, но и в фармацевтической и химической промышленности.

 Капуста в детском рационе

Кроме всем известных щей, борщей и солянок, из капусты можно делать очень нежные котлеты и биточки, добавляя ее в мясной фарш.  Чтобы омлет стал еще полезнее, пропущенную через мясорубку или мелко порубленную вареную капусту заливают омлетной массой. Капустные супы, приготовленные без томата, рекомендуются со сметаной или натуральным йогуртом.

Для детей в капустные блюда рекомендуется добавлять не кетчупы, а томатную пасту. Она менее острая и не содержит искусственных добавок. Если ребенок любит пиццу, можно и в нее добавить немного капусты. Она не изменит вкуса, но добавит витаминов и других полезных веществ.

Капуста незаменима в качества начинки для пирожков. Если  в измельченную отварную капусту добавить вареные яйца, то ваши пирожки будет есть самый привередливый ребенок, который терпеть не может капусту.

  Капуста лечит

Капуста содержит вещества, губительно действующие на туберкулезную палочку. Очень полезна она при заболеваниях костной системы. Капуста, как общеукрепляющее средство, применяется при малокровии, фурункулезе, экземе.

Капуста препятствует ожирению, поэтому используется в разгрузочных диетах. В умеренных количествах  она  улучшает работу кишечника,, укрепляет волосы и ногти. Если охрип голос, поможет горячий капустный отвар(особенно эффективна в этом случае краснокочанная капуста). Любую мышечную или суставную боль поможет снять горячий вареный капустный лист в качестве компресса на больное место.

А капустный сок — классическое лечебное средство при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. При этих серьезных заболеваниях рекомендуется пить по половине стакана капустного сока перед едой в течение 3-4 недель. Положительной действие капустного сока отмечается и при заболеваниях печени.

Таким образом,  полезные свойства капусты делают ее просто незаменимой в питании детей и взрослых.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники