chajРоссияне познакомились с чаем еще в XVII веке. Судя по всему, он сразу понравился, и в 1689 году был заключен с Китаем договор на регулярные поставки этого продукта. С тех давних пор и возникли своеобразные традиции чаепития в России.

Так как в чай в Москву доставляли караванами, стоил он дорого. Поэтому старая русская норма заваривания этого напитка — 20 граммов сухого чая на литр воды. Чай заваривали в отдельном чайнике и разбавляли кипящей водой. В восточных странах не принято пить разбавленный чай.

В России этот напиток быстро стал популярным. Для его приготовления изобрели специальное устройство — самовар. Подобного изобретения мир еще не знал. Первые самовары появились при императрице Елизавете Петровне в конце XVIII века. Именно с самоваром и связана традиция продолжительных чаепитий в России.

Поддерживать нужную температуру воды в самоваре можно часами. Поэтому и превратились долгие чаепития в один из видов отдыха и общения членов семьи, друзей и гостей. В отличие от других стран, в России чай никогда не был самостоятельным напитком.

Одна из ярких особенностей русского чаепития в том, что на столе, кроме основного атрибута — самовара, всегда были мед, варенье, сухари, баранки и разная выпечка. Чай пили и с сахаром, но всегда вприкуску, так как сахар тоже был дорог. Подавали к чаю молоко и сливки, но чаще обходились без них. С чаем в России ели что угодно, вплоть до блинов с икрой и бутербродов с соленой рыбой. Фактически чаепитие заменяло завтрак и ужин.

И в наши дни во многих семьях устраивают семейные чаепития с выпечкой, на которые нередко приглашаются и близкие друзья. И хотя знаменитых русских самоваров давно нет, задушевные беседы и веселое общение детей и взрослых за чаем по-прежнему привлекательны для россиян.

Наши люди любят чай и хорошо разбираются в его качестве. Чаще используется листовой цейлонский или индийский чай без добавок. И, несмотря на усиленное рекламирование зеленого чая, огромной популярностью пользуется традиционный черный байховый чай.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники